SIGNATURE2016年12月号

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地元の米と水でていねいに醸したふくよかな地酒74「SAKE COMPETITION 2016」の「ダイナースクラブ若手奨励賞」に輝いた「廣戸川 特別純米」。酒米には福島県産の酒造好適米「夢の香」を使用。仕込み水はミネラルが適度に含まれる中硬水の井戸水。すっきりした飲み口ながら、香りを含んだ柔らかいコクがふんわりと口の中で広がり、後口には優しい米の甘みが余韻を残す。