SIGNATURE2016年12月号

40/68

写真・永田忠彦　文・小針かなえひろとがわ日本から世界へ――「ブランドによらず、消費者が本当に美味しい日本酒に巡り合うための新しい基準」を目指すコンペ「SAKECOMPETITION2016「ダイナースクラブ若手奨励賞」に輝いた酒蔵『松崎酒造店』を代表する「廣戸川」。その酒を生み出す「米と水と人」を、福島県・天栄村に訪ねる。」で、銘酒「廣戸川」のふるさとを訪ねる酒蔵の四季 第1回米 水 人72Photographs by Tadahiko NAGATAText by Kanae KOHARI まつざき ひろゆき｜松崎酒造店六代目蔵元杜氏。1984年生まれ。2011年、26歳で杜氏となる。試行錯誤の末、翌12年に初めて仕込んだ「廣戸川 大吟醸」が全国新酒鑑評会で金賞を受賞。以降、5年連続で金賞を受賞している。松崎酒造店蔵元杜氏松崎祐行