SIGNATURE2016年08_09月号

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黄金の、時が輝く最高級茶葉の香り写真・大志摩徹　文・品川雅彦シンガポールに拠点を置き、世界 　 　　　 われるTWGTea。そのラインア屈指の高級ティーカンパニーともいップ「グランドファインハーベストティーコレクション」の中から、究極の品質と謳われる「グランドゴールデンインゼン」を紹介しよう。使用されている茶葉は厳選された「白茶」のみ。白い産毛に似た新芽を用いるところから名づけられた稀少な中国茶だ。さらにここに24金のゴールドを合わせ、独創性と芸術性に富んだ、他に類を見ないラグジュアリーな逸品となっている。ティーポットに茶葉を入れ、ほどよく粗熱を飛ばした湯を注ぐ。蜂蜜を想わせる上品な香りが揺らぎ、口に含めば、舌は甘美に潤され、喉の奥にも爽やかな旨みが広がっていく。唇には黄金のコーティングがなされ、カップの底からもゴールドの輝きが放たれてくる。哲学の世界では「他者にしてもらいたいと思う行為をせよ」という倫理観を「黄金律」と呼ぶ。この茶葉がもたらすのは、まさしくそのひと時。茶を喫する空間と、それを共にする人たちとの時間そのものが、華麗に煌めいていく。　グランド ゴールデン インゼン 45ｇ 81,500円（税抜）お問い合わせTWG Tea銀座電話03-6264-57582008年、シンガポールの「リパブリックプラザ」に1号店をオープン。以降、国内のシンボリックな名所に進出し、そのネットワークをバンコク・ドバイ・香港・クアラルンプールなどにも広げていった。日本では、自由が丘、丸の内、玉川髙島屋に続いて、この春に開業した『東急プラザ銀座』3Fにティーブティックを構えている。25デジタル版シグネチャーは下記よりご覧ください。Photograph by Toru OshimaText by Masahiko Shinagawahttp://www.diners.co.jp/ja/sig/m1608/new ?What’s Gourmet■■■■■■■